Sonntagsbrunch klingt entspannt. Dann wird Sauerteig angesetzt, Avocado pochiert und ein Ei beobachtet, bis es Charakter entwickelt. Die Küche sieht aus wie nach einer Mehl-Explosion.
Für vier Personen braucht man 19 Schüsseln und drei Geräte. Um 13.30 Uhr steht endlich ein dekorativer, lauwarmer Teller auf dem Tisch.
Alle essen in sechs Minuten. Danach räumt man zwei Stunden auf. Der Sonntag ist gerettet – vor jeder Form von Erholung.
